Здравствуйте.
Дополню немного.
Согласно пп. 1 п. 1 ст. 31 НК РФ налоговые органы вправе требовать в соответствии с законодательством о налогах и сборах от налогоплательщика документы, подтверждающие правильность исчисления и своевременность уплаты (удержания и перечисления) налогов, сборов, пеней. При этом в соответствии с пп. 6 п. 1 ст. 23 НК РФ налогоплательщики обязаны представлять налоговикам в случаях и в порядке, которые предусмотрены НК РФ, документы, необходимые для исчисления и уплаты налогов. Действительно, площадь торгового зала определяется на основании инвентаризационных и правоустанавливающих документов (ст. 346.27 НК РФ). В целях гл. 26.3 НК РФ к таким документам относятся любые имеющиеся у ИП документы на объект стационарной торговой сети, содержащие необходимую информацию о назначении, конструктивных особенностях и планировке помещений такого объекта, а также информацию, подтверждающую право пользования данным объектом (договор купли-продажи нежилого помещения, технический паспорт на нежилое помещение, планы, схемы, экспликации, договор аренды (субаренды) нежилого помещения или его части (частей) и другие документы). Если по правоустанавливающим и инвентаризационным документам вся площадь арендованных Вами залов относится к торговой, то при исчислении ЕНВД Вы должны были учитывать площадь всего помещения либо представить в налоговый орган доказательства того, что часть арендованной площади используется организацией как подсобные помещения. Как видите, перечень таких доказательств открытый и как именно отнесется налоговая к тем или иным документам, которые Вы по запросу представите, сказать затруднительно.
Если в договоре нет указания на то, какую именно площадь Вы арендуете, то может возникнуть вероятность того, что налоговикам Ваши документы не «понравятся», что может повлечь доначисления и взяскания, которые придется обжаловать в судебном порядке.
При этом например, ФАС Московского округа в Постановлении от 26.03.2008 N КА-А41/2221-08, отказывая в удовлетворении требования налогового органа о привлечении налогоплательщика к налоговой ответственности за неполную уплату ЕНВД, исходил из того, что при исчислении ЕНВД должна учитываться только площадь торговых помещений, даже если по правоустанавливающим и инвентаризационным документам используемые подсобные помещения относятся к торговой площади. Можно также ознакомиться с логикой налоговой и суда, проанализировав более новое Постановление АС Волго-Вятского округа от 08.08.2019 по делу N А28-2567/2018.
https://www.garant.ru/products...
например в договоре аренды у вас может быть указано как именно используется площадь помещения и какой именно размер отводится залу обслуживания посетителей.
либо задним числом делать такие изменения, либо создать внутренний документ о том как организовано пространство в помещении, но внутренний документ может быть не принят во внимание налоговой, тогда спор возможно придется решать в суде.